En nyhet som nesten virker for utrolig til å være sann: Forskere ved Penn State har utviklet en kunstig tunge som kan smake med presisjon tett opp mot den menneskelige smakssansen. Ved å bruke lag på lag med grafenoksid og kunstig intelligens tolker den komplekse smaksmønstre og leverer resultater med svimlende nøyaktighet. Dette kan være starten på en ny tid der maskiner får sin egen sanseverden.
Sanser i fuktig miljø, akkurat som munnen
Det som virkelig skiller Graphene KI-tungen fra tidligere forsøk, er dens evne til å fungere i et fuktig miljø, som innsiden av en menneskemunn. Den kombinerer kjemisk følsomhet med maskinlæring for å lære seg smak, ikke bare kjente smaker, men også helt nye blandinger som kaffe og cola. Takket være integrasjonen av sensor og prosessering på samme nanofluidiske chip, reagerer systemet lynraskt og uten forsinkelser.
En sensor som forstår smak
Smak er mer enn bare en reaksjon, det er en tolkning. Graphene KI-tungen bygger opp en smakshukommelse, litt som hjernen, og lærer å kjenne igjen de elektriske signalene fra ulike stoffer. Den gjenkjenner kjente smaker med 98,5 prosent presisjon, og nye smaker med opptil 90 prosent treffsikkerhet. Dette gjør den ikke bare nøyaktig, men også adaptiv.
Fra mat til medisin, og videre
Mulighetene for bruken av en slik teknologi er rett og slett svimlende. Tenk deg at den kan brukes i medisin for å hjelpe mennesker som har mistet smakssansen, enten på grunn av sykdom eller skade. Den kan forbedre mattrygghet ved å varsle om mat som begynner å bli dårlig, og gjøre automatisert matlaging mer presis ved at roboter faktisk kan smake. Innen farmasi og miljøovervåking kan den bidra til å sikre at alt fra vannkvalitet til medisindoser holder høy standard.
Ikke helt klar for markedet (ennå)
Foreløpig er Graphene KI-tungen en prototype, og størrelsen og strømforbruket gjør at den ikke passer til mobilbruk eller hjemmeapparater. Men forskerne arbeider allerede med å gjøre den mindre og mer energieffektiv. Det er altså bare et spørsmål om tid før teknologien er klar for hverdagen vår.
Mine tanker
Det er noe nesten poetisk ved tanken på at maskiner kan utvikle en smakssans. Graphene KI-tungen er ikke bare en teknologisk bragd, men et kraftfullt bilde på hvor langt vi har kommet innen biomimetikk. Når vi gir maskiner muligheten til å smake, åpner vi døren for en fremtid der teknologi ikke bare støtter oss, men sanser verden sammen med oss. Jeg gleder meg til å se hvordan denne utviklingen vil prege alt fra helse til hverdagsliv.
Kilder:
Phys.org: Graphene‑based artificial tongue achieves near‑human‑like sense of taste – https://phys.org/news/2025-07-graphene-based-artificial-tongue-human.html
Nature: Sweet or sour? AI‑powered device achieves human‑like sense of taste – https://www.nature.com/articles/d41586-025-02158-w Nature
Graphene‑Info: Graphene‑based artificial tongue displays near‑human sense of taste – https://www.graphene-info.com/graphene-based-artificial-tongue-displays-near-human-sense-taste
Penn State University: A matter of taste: Electronic tongue reveals AI inner thoughts – https://www.psu.edu/news/research/story/matter-taste-electronic-tongue-reveals-ai-inner-thoughts
Interesting Engineering: AI‑powered graphene tongue detects flavors with 98 % precision – https://interestingengineering.com/innovation/graphene-sensor-mimics-flavor-accuracy
